Биологическая активность
Neotame is a white colored, dipeptide methyl ester, which is found to be a highly мощный and non-nutritive sweetener or flavour enhancer and hence finds applications in variety of foods. It is manufactured from aspartame and 3,3-dimethylbutyraldehyde in a one-step chemical synthesis process.
Оригинал на английском
Neotame is a white colored, dipeptide methyl ester, which is found to be a highly potent and non-nutritive sweetener or flavour enhancer and hence finds applications in variety of foods. It is manufactured from aspartame and 3,3-dimethylbutyraldehyde in a one-step chemical synthesis process.
Химические свойства
- Брутто-формула
- C₂₀H₃₀N₂O₅
- Мол. масса
- 378.46 г/моль
- SMILES
- COC([C@H](CC1=CC=CC=C1)NC([C@H](CC(O)=O)NCCC(C)(C)C)=O)=O
- Синонимы
- Neotame; NC 00723; NC-00723; NC00723; HSDB 7965
3D-структура молекулы
Вращайте мышью · Колесо — масштаб
Безопасность и документация
Только для научно-исследовательского применения. Не предназначено для использования у пациентов или в качестве лекарственного средства.