Химическая структура
Биологическая активность
G-Glu-Val, also known as gamma-Glutamyl-L-valine or H-gGlu-Val-OH, is a taste-modulating dipeptide and a main contributor to the "kokumi" taste of edible beans.
Химические свойства
- Брутто-формула
- C₁₀H₁₈N₂O₅
- Мол. масса
- 246.26 г/моль
- SMILES
- O=C(O)[C@@H](N)CCC(N[C@H](C(O)=O)C(C)C)=O
- Синонимы
- G-Glu-Val; G Glu Val; GGluVal; gamma Glutamyl L valine; H gGlu Val OH и ещё 2
3D-структура молекулы
Вращайте мышью · Колесо — масштаб
Безопасность и документация
Только для научно-исследовательского применения. Не предназначено для использования у пациентов или в качестве лекарственного средства.
Сертификат анализа (COA)По запросу
Паспорт безопасности (SDS)По запросу
Спектральные данныеHPLC / NMR / MS
Сертификат происхожденияПри необходимости