Биологическая активность
Капсаицин является активным компонентом перца чили, растения, относящегося к роду Capsicum. Он является раздражителем для млекопитающих, включая человека, и вызывает ощущение жжения в любой ткани, с которой он контактирует. Чистый капсаицин представляет собой летучее, гидрофобное, бесцветное, без запаха, кристаллическое или воскообразное соединение.
Оригинал на английском
Capsaicin is an active component of chili peppers, which are plants belonging to the genus Capsicum. It is an irritant for mammals, including humans, and produces a sensation of burning in any tissue with which it comes into contact. Pure capsaicin is a volatile, hydrophobic, colorless, odorless, crystalline to waxy compound.
Химические свойства
- CAS №
- 404-86-4
- Брутто-формула
- C₁₈H₂₇NO₃
- Мол. масса
- 305.41 г/моль
- SMILES
- CC(C)/C=C/CCCCC(NCC1=CC=C(O)C(OC)=C1)=O
- Синонимы
- Capsicine; Capsicin; PS; C; (E)N(4Hydroxy3methoxybenzyl)8ethylnon6enamide и ещё 2
3D-структура молекулы
Вращайте мышью · Колесо — масштаб
Хранение и физические свойства
- Условия хранения
- 2 года -20°C порошок, 2 недели 4°C в ДМСО, 6 мес. -80°C в ДМСО
Безопасность и документация
Только для научно-исследовательского применения. Не предназначено для использования у пациентов или в качестве лекарственного средства.